KITCHEN skills
Mit diesen Tricks und Küchen-Hacks wirst du zum Kitchen Pro.
Von DIY Gnocchis über Messer schärfen bis hin zu Zwiebel schneiden ohne Tränen – GORILLA Food Coach Anna teilt hier ihr Insider-Wissen mit dir. Let's GO & level up!
Rote-B-Boy-Rande
Triff jetzt den GORILLA Januar-Food-Hero! Anna, Marlon und Navid zeigen dir im Clip, wie du Rote-B-Boy-Randen in ein leckeres Winter-Menü verwandelst + Bonus Brownie-Rezept.
Randen-Suppe mit Boost-Salat und Schoko-Brownies
Zubereitung
Randen-Suppe:
Schritt 1
Die Zwiebel, die Knoblauchzehe und die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Randen (oder das Gemüse deiner Wahl) ebenfalls schälen und würfeln.
Schritt 3
In einem mittelgrossen Topf zuerst die Zwiebel glasig braten, dann für ca. 2 Minuten den Knoblauch dazugeben und am Schluss das restliche Gemüse.
Schritt 4
Mit der Gemüse-Bouillon ablöschen und für ca. 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 5
Mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.
Schritt 6
Add-ons nach Laune hinzufügen, zu Rande passt am besten Meerrettich. Hierfür einfach Crème fraîche mit einer kleinen Menge Rahm verrühren und einen Klecks als Topping auf die Suppe geben.
Boost-Salat:
Schritt 1
Die Zwiebel schälen.
Schritt 2
Die Zwiebel, die Rote Bete und den Apfel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Schritt 4
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Falls du Zeit hast, lass den Salat für noch mehr Flavor eine Stunde ziehen.
Schritt 5
Add-ons nach Laune hinzufügen.
Schoko-Brownies:
Schritt 1
Den Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Die Runden in einem grossen Mixer fein pürieren.
Schritt 3
Bis auf die Schokolade die restlichen Zutaten zu den Randen dazugeben und mixen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Schritt 4
Die Schokolade fein hacken. Die eine Hälfte in den Teig geben und unterrühren, die andere Hälfte für die Glasur aufheben.
Schritt 5
Den Teig in eine eingefettete Form geben und für ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Schritt 6
Die Brownies aus dem Ofen holen, sofort mit der restlichen Schokolade bestreuen und nochmal für ca. 2 Minuten in den Ofen geben.
Schritt 7
Die Form wieder aus dem Ofen nehmen und die geschmolzene Schokolade mit einem Messer gleichmässig verstreichen.
Schritt 8
Sobald die Brownies abgekühlt sind, in 6 gleichmässige Stücke schneiden.
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