Brain food

Zusammenhänge zwischen Darm, Hirn sowie hirnfreundliche Rezepte.

Die Schüler:innen lernen anhand eines Postenlaufs den Zusammenhang zwischen Darm und Gehirn kennen. Danach können sie Lebensmittel in “Brainfood” und nicht hirnfreundliche Lebensmittel unterteilen. Ausserdem sollen sich die Schüler:innen über Vor- und Nachteile von Zucker bewusst werden und das angeeignete Wissen in ihrem Alltag anwenden können. Zudem werden Ideen für Brainfood-Rezepte entwickelt.

Verknüpfungsmöglichkeit:
Diese Lektion lässt sich ideal mit der WAH-Unterrichtseinheit Wirkung Gewürze und Kräuter, GORILLA Tipp Gewürze & Kräuter sowie Zucker kombinieren.

Dauer: 135 Minuten (3 Lektionen à 45 Minuten; 2 Lektionen Theorie und 1 Lektion vor der Kochpraxis)

Lernziele: Die Schüler:innen…
...erkennen und beschreiben den Zusammenhang zwischen Darm und Hirn in eigenen Worten.
...definieren zwei bis drei Kriterien, welche ein Lebensmittel/eine Lebensmittelgruppe zu Brainfood machen.
...identifizieren aus einer Gruppe von Lebensmitteln diejenigen, welche besonders darm- und hirnfreundlich sind.
...diskutieren die Rolle des Zuckers als Brainfood, stellen Vor- und Nachteile gegenüber.
...entwickeln Ideen für Brainfood-Rezepte als Vorbereitung für den nächsten Kochunterricht.
...setzen das Gelernte in der darauffolgenden Kochlektion anhand eines Menüs um.

Kompetenzbereich:
WAH.4 Ernährung und Gesundheit – Zusammenhänge verstehen und reflektiert handeln
BNE Bildung für Nachhaltige Entwicklung