gesund essen

Möchtest du fit sein und dich wohl fühlen? Möchtest du wissen, wie du gesund essen und trinken kannst und wie viel du wovon brauchst?
Man kennt sie, die Lebensmittelpyramide, doch hältst du dich auch dran? Gesund zu essen bedeutet nicht auf alles Leckere verzichten zu müssen, sondern es geht um eine ausgewogene und genussvolle Ernährung.

 

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Kürbiscremesuppe

Das Herbstgemüse Kürbis hat von August bis März Saison und kann für viele leckere Rezepte benutzt werden. Eines der Klassiker ist die beliebte Kürbissuppe, die perfekt zum Herbst passt.

Die Suppe ist schnell gemacht, sättigend und gesund. Wenn man es scharf mag, kann man diese mit Pfeffer und Curry verfeinern. Es musst nicht alles püriert werden, kann man doch noch grössere Kürbisstücke in der Suppe lassen.

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Für die kleine Portion Energie zwischendurch!

Energiekugeln

Diese süssen Kugeln enthalten überlebenswichtige entzündungshemmende Fettsäuren aus Walnüssen, sowie wertvolle Mineralien aus Mandeln (Eisen, Kalzium) und Kakao (Kalium, Magnesium, Eisen, Zink). Im Kakao ist nicht nur Tryptophan, sondern auch der Stoff Theobromin.

Das Erste ist als Vorstufe des Glückshormons Serotonin zu sehen und Theobromin ist mit dem Koffein verwandt und wirkt anregend auf das Nervensystem – zwar nicht so intensiv, dafür länger.

Für die kleine Portion Energie zwischendurch!

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Randen-Hummus

Rotes Randen-Hummus

Hummus ist eine orientalische Spezialität, die zusammen mit dem Fladenbrot Pita als beliebte Vorspeise gilt und mit seinem hohen Proteingehalt die perfekte Beilage für Sportler*innen ist. Zudem enthält das Kichererbsen-Mus viel Eisen und Ballaststoffe, welche unsere Verdauung unterstützen. Als Brotaufstrich, Dip oder auch pur ist Hummus vielseitig verwendbar, wobei es unendlich viele Variationen von Rezepten gibt. Wir verraten dir unser Lieblingsrezept mit Randen.

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Guacamole ohne Avocado

Magst du auch Guacamole? Wir zeigen dir ein leckeres Rezept, wie du Guacamole ohne Avocado machen kannst.

Zu den grössten Exporteure von Avocados, gehören Länder aus Zentral- und Südamerika, wie Mexiko und Peru. Die Massenproduktion braucht sehr viel Platz und oft werden Urwaldflächen gerodet, zum Teil auch illegal.

Hinzu kommt der enorme Wasserbedarf – für ein Kilo Avocados (drei Avocados) braucht es 1000 Liter Wasser. Lasst uns die Nachfrage reduzieren und eine Alternative essen. En Guete!

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Sommerliches Frozen Joghurt

Was könnte erfrischender sein als die Kombination von sommerlichen Beeren und kühlendem Naturjoghurt?
Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung kriegst du ein leckeres Frozen Joghurt hin. Perfekt für die heissen Sommertag!

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Rezept: Kohlrabisuppe

Zusammen mit einem feinen Vollkornbröttli und Hüttenkäse ergibt die Kohlrabi Suppe eine vollständige Mahlzeit.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Mintuen
Anzahl Personen: 2 Personen
Kategorie: Suppe
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