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Für die kleine Portion Energie zwischendurch!

Energiekugeln

Diese süssen Kugeln enthalten überlebenswichtige entzündungshemmende Fettsäuren aus Walnüssen, sowie wertvolle Mineralien aus Mandeln (Eisen, Kalzium) und Kakao (Kalium, Magnesium, Eisen, Zink). Im Kakao ist nicht nur Tryptophan, sondern auch der Stoff Theobromin.

Das Erste ist als Vorstufe des Glückshormons Serotonin zu sehen und Theobromin ist mit dem Koffein verwandt und wirkt anregend auf das Nervensystem – zwar nicht so intensiv, dafür länger.

Für die kleine Portion Energie zwischendurch!

Zutaten 

  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Walnüsse
  • 100 g Datteln, entsteint
  • 100 g Jemals/Kakaopulver
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Zimtpuler
  • 1 EL Birkenzucker
  • 3 EL Sesam zum Wenden

Zubereitung

Schritt 1: Alle Zutaten bis auf den Sesam in einem leistungsstarken Mixer pürieren. Die Masse in eine Schüssel geben, bei Bedarf noch einen Esslöffel Wasser dazugeben und mit den Händen verkneten.

Schritt 2: Aus der Masse Kugeln formen. Die Kugeln im Sesam wenden – fertig!

Dieses UGA-Rezept wurde entdeckt bei: Laura Koch, 2018. Essen, geniessen, gesund bleiben.

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